Mira nuestra receta de como hacer lasaña de ricota y espinaca
La lasaña es un plato que se disfruta en muchos países del mundo. Podemos encontrarla con diferentes ingredientes, y esto es ideal ya que cualquiera comensal puede disfrutar de este delicioso plato. Es por esto que en esta ocasión te mostraremos como hacer lasaña de ricota y espinaca.
Como hacer lasaña – Ingredientes
- 1 paquete de pasta para lasaña
- 300 gramos de espinacas lavadas o 500 gramos de espinacas congeladas
- 150 gramos de ricota
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cebolla picada bien fina
- Salsa de tomate Cantidad necesaria
Como hacer lasaña – Ingredientes para la salsa bechamel
- 2 cucharadas soperas de fécula de maíz
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharadita de manteca
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta
- Queso rallado para cubrir
Como hacer lasaña de ricota y espinaca -Modo de preparación
1- Lo primero que haremos será saltear las espinacas en una sartén sin agua, si las espinacas son congeladas realizar la misma operación. Luego dejaremos enfriar en un colador . Una vez frías, pasaremos a escurrirlas un poco para que suelten un poco el agua. Reservamos.
2- En un sartén con un chorrito de aceite, vamos a rehogar la cebolla cortada bien finita. A continuación incorporaremos las espinacas previamente escurridas y cortadas. Mezclaremos bien y salpimentaremos a gusto. Las dejaremos 5 minutos a fuego bajo. Luego apagaremos el fuego y dejar enfriar.
3- Una vez frías las espinacas, agregaremos la ricota, y el queso rallado ( también si se desea se puede agregar trocitos de jamón cocido ) .Mezclaremos bien y retocaremos, de ser necesario, el punto de sal.
4- Por otro lado, coceremos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones de la misma.
5- Para la salsa bechamel:
En una cacerolita o cazo pequeño , colocaremos la fécula de maíz, sal , pimienta y la nuez moscada, agregaremos la leche de a poco y con ayuda de un batidor , batiremos con fuerza para que no queden grumos, verteremos la leche restante y llevaremos a fuego sin dejar de batir hasta que espese , por último agregaremos la cucharadita de manteca , ésto nos aportará más brillo a nuestra salsa.
6- Ahora procederemos al armado de la lasaña, en una fuente para horno vamos a pincelar la superficie con salsa de tomate, colocaremos una primera base de pasta de lasaña , luego la mezcla de espinaca, a continuación otra de pasta , repetiremos esta operación unas 3 veces . Cubriremos con salsa de tomate y salsa bechamel. Espolvorear con el queso rallado.
7- Llevaremos a horno pre-calentado unos 15 a 20 minutos , para que se caliente bien y se gratine la superficie de la lasaña.
