Conoce cómo hacer queso vegano de nori y nueces
Hoy aprenderemos esta sencilla y deliciosa receta. Aprenderemos cómo hacer queso vegano de nori y nueces.
Para esto vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 400ml de yogur natural de soja (no azucarado)
- 250ml de leche vegetal (he usado de soja)
- 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
- 1 cucharada sopera rasa de alga nori , tostada y en copos pequeños (si son grandes habrá que molerlos antes).
- 5 cucharadas soperas colmadas de agar-agar en copos.
- Sal al gusto.
- Un chorro generoso de zumo de limón.
- 1 cucharada sopera de salsa de soja (opcional).
- 10 nueces peladas , troceadas y molidas.
Ahora pasemos a ver cómo hacer queso vegano de nori y nueces
En una cacerola a fuego medio pondremos a cocinar la leche de soja junto con el agar-agar, cuando este empiece a diluirse vamos a agregar la levadura de cerveza en copos y el zumo de limón y dejaremos cocinar unos minutos mas.
Ahora agregaremos las nueces molidas, la salsa de soja y los copos de algas nori. Mezclaremos bien todo y lo retiramos del fuego.
Lo siguiente será colocar la preparación en la batidora, añadimos el yogur de soja y el aceite de oliva, lo batimos bien. (Debemos ver que no queden grumos en el preparado)
Ahora vertemos la mezcla homogénea otra vez en la cacerola y lo llevamos a fuego bajo y lo cocinaremos entre 2 a 3 minutos.
Luego volvemos a poner el preparado en la batidora, volvemos a batir y finalmente colocaremos el preparado en un recipiente previamente humedecido con agua fría.
Finalmente dejaremos enfriar hasta que el queso cuaje.
