Cómo hacer queso vegano de nori y nueces

Conoce cómo hacer queso vegano de nori y nueces

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Hoy aprenderemos esta sencilla y deliciosa receta. Aprenderemos cómo hacer queso vegano de nori y nueces.

Para esto vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 400ml de yogur natural de soja (no azucarado)
  • 250ml de leche vegetal (he usado de soja)
  • 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
  • 1 cucharada sopera rasa de alga nori , tostada y en copos pequeños (si son grandes habrá que molerlos antes).
  • 5 cucharadas soperas colmadas de agar-agar en copos.
  • Sal al gusto.
  • Un chorro generoso de zumo de limón.
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja (opcional).
  • 10 nueces peladas , troceadas y molidas.

Ahora pasemos a ver cómo hacer queso vegano de nori y nueces

En una cacerola a fuego medio pondremos a cocinar la leche de soja junto con el agar-agar, cuando este empiece a diluirse vamos a agregar la levadura de cerveza en copos y el zumo de limón y dejaremos cocinar unos minutos mas.

Ahora agregaremos las nueces molidas, la salsa de soja y los copos de algas nori. Mezclaremos bien todo y lo retiramos del fuego.

Lo siguiente será colocar la preparación en la batidora, añadimos el yogur de soja y el aceite de oliva, lo batimos bien. (Debemos ver que no queden grumos en el preparado)

Ahora vertemos la mezcla homogénea otra vez en la cacerola y lo llevamos a fuego bajo y lo cocinaremos entre 2 a 3 minutos.

Luego volvemos a poner el preparado en la batidora, volvemos a batir y finalmente colocaremos el preparado en un recipiente previamente humedecido con agua fría.

Finalmente dejaremos enfriar hasta que el queso cuaje.


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