Cupcakes de chocolate para la mesa dulce de navidad

Prepara deliciosos cupcakes de chocolate con motivos navideños

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Hola chicas ¿Cómo están? Con diciembre se acerca la época mas linda del año para muchos de nosotros, y es sin dudas la navidad, es por ello que he estado pensando algunas recetas super deliciosas que les guste a todos en nuestra mesa navideña. Por esta razón hoy aprenderemos a hacer unos riquísimos cupcakes de chocolate con motivos navideños para compartir en la mesa dulce mientras esperamos la navidad, así que toma nota!!!!

Cupcakes de chocolate con formas de renos

Estos riquísimos cupcakes de chocolate están cubiertos por la crema de Nutella que tanto como a los mas chicos y adultos les fascinara. Asi que pasemos a ver cómo preparar estos deliciosos cupcakes!!!

Ingredientes para los cupcakes de chocolate

Ingredientes para las magdalenas

  • 125 ml de leche tibia+ 1/2 cucharadita de zumo de limón
  • 190 gramos de harina
  • 30 gramos de cacao puro en polvo
  • 5 gramos de levadura tipo Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar
  • 1,5 cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 ml de aceite de girasol

Para la cobertura

  • 160 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 135 gramos de azúcar (extra fino)
  • 1,5 cucharaditas esencia de vainilla
  • 90 gramos de chocolate negro para fundir
  • 70 gramos de Nutella o Nocilla
  • 2 cucharaditas de leche
  • 1 pizca de sal

Preparacion de la masa

Lo primero que debemos hacer es preparar la bandeja para hornear las magdalenas. Para ello vamos a precalentar el horno a 155 ºC.

Por otro lado pondremos la leche con el limón y mezclaremos con una cucharita y dejaremos reposar por 5 minutos antes de utilizar. A continuacion vamos a tamizar en un cuenco la harina, el cacao, la levadura y la sal.
En otro cuenco, batiremos los huevos durante unos 10-20 segundos. Añadiremos el azúcar y continuaremos batiendo a velocidad media durante unos 30 segundos. Luego añadiremos la vainilla y el aceite y batiremos.
Ahora vamos a procurar bajar la velocidad a 1 y añadiremos paulatinamente la mitad de la mezcla de harina. Agregaremos la mitad de la mezcla de leche y luego el resto de la harina y el resto de la leche. Batiremos lo justo hasta que se encuentre una textura homogénea. La mezcla debe quedar bastante fluida.

Hornear los cupcakes de chocolate

Con la masa lista pasaremos a llenar 2/3 de las cápsulas de magdalena, este procedimiento resulta mucho más fácil hacerlo colocando la mezcla en una jarra o una manga pastelera. Luego pasaremos a hornear durante unos 25 a 30 minutos y dejaremos enfriar en una rejilla.

Preparar la cobertura de los cupcakes de chocolate

Lo primero que haremos sera fundir el chocolate en el microondas a media potencia o a baño maria, en intervalos de 1 minuto, mientras vamos removiendo procurando que no queden trozos. Dejaremos reposar unos 10 minutos para que no esté caliente al momento de incorporarlo a la mezcla.
Continuaremos por mezclar la mantequilla con el azúcar con espátulas planas (o mariposa) por 1 minuto a velocidad 2 o con la batidora de varillas hasta que esté completamente mezclada.
Luego vamos a añadir la esencia de vainilla y batiremos a velocidad 2 hasta obtener una textura uniforme y homogénea.
A continuación vamos a añadir el chocolate fundido (tibio) y batiremos a velocidad 4 hasta que esté esponjoso(unos 2 minutos aproximadamente).
Añadiremos la Nutella, la leche y la pizca de sal y batiremos a velocidad 4 durante 1 minuto aproximadamente. En caso de usar una batidora convencional, procura que tenga varillas o simplemente bate hasta que todo esté bien mezclado añadiendo los ingredientes uno a uno.

Decoracion de los cupcakes de chocolate

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  • La cobertura de chocolate que hemos preparado con anterioridad.
  • Unas galletitas lisas.
  • Las magdalenas de chocolate que hemos preparado anteriormente.
  • Mini nubes.
  • Mini-Lacasitos marrones y M&M’s rojos y marrones.
  • Galletas pretzel.
  • Cuchillo y tijeras.

Procedimiento de los cupcakes de chocolate

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Con el cuchillo llenaremos la superficie de la magdalena con la crema de chocolate, le colocaremos encima una galleta y pegamos un M&M encima de la misma con ayuda de un poco de crema de chocolate.

Cortaremos una mini-nube en dos y en el corte de cada mitad (que estarán un poco pegajosos) vamos a incorporar un mini-Lacasito los mismos los pondremos sobre la cobertura de chocolate.

Por ultimo le colocaremos dos galletas pretzel como orejas. Si no se quedan bien pegadas, podemos agregarle un poco más de crema de chocolate.

Y listo ya tienes unos deliciosos cupcakes de chocolate para la mesa dulce navideña, no dejes de probarlo!!

Bueno chicas esto fue todo por hoy, si les gusto no olviden compartir y seguirnos en nuestras redes sociales, si tienen alguna consulta no duden en preguntarme, contestare enseguida. Hasta la próxima!!!


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