Paltas rellenas con 2 variantes diferentes

Cocina paltas rellenas

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Hoy les traigo estas riquisimas recetas de paltas rellenas con dos opciones diferentes pero deliciosas. Pasemos a ver cómo hacerlas.

Paltas rellenas con carne de soja

Ingredientes

  • 3 paltas grandes
  • 1 vara de apio
  • 100 grs. de carne de soja
  • 1 cda de ciboulette
  • 4 cda de mostaza
  • 3 cdas de salsa de tomate
  • sal cantidad necesaria

Preparación

Lo primero que vamos a hacer será hidratar la carne de soja, entonces la mezclamos con el apio cortado en pequeños cubitos. A continuación agregamos el ciboulette cortado fino, la mostaza, la salsa de tomate y condimentamos con sal.

Ahora cortamos las paltas por la mitad y las pelamos con sumo cuidado. Quitaremos el carozo del interior con cuidado y rellenaremos con la pasta que hemos echo.

Por ultimo es opcional pero podemos decorarlos con el cibourette y lo servimos frío.

Paltas rellenas con ajies

Ingredientes

  • Paltas 2
  • Cebolla 1
  • Diente de ajo 2
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Ajies verdes 2
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

Para hacer estas paltas rellenas lo primero que vamos a hacer será calentar el aceite en un sartén y agregar las cebollas finamente cortadas, ahora vamos a dejarlas hasta que estén levemente doradas.
Agregue luego el ajo y los ajíes ambos cortados en pequeños cubos. Revuelva y cocine por 5 minutos y reservamos.
Ahora cortaremos las paltas por la mitad y le quitaremos el carozo y con una cuchara vamos a retirar la pulpa cuidando de conservar la cáscara intacta. A continuación cortaremos la pulpa en cubos y la agregamos  junto al jugo de limón y el ciboulette a la sartén con la mezcla anterior. Sazone con sal y pimienta y mezcle todo muy bien.

Coloque las cáscaras de palta en una fuente para horno previamente aceitada. Rellene con la mezcla y póngala en el horno por aproximadamente 10 minutos o hasta que luzcan doradas en su superficie. Sirva caliente. Opcionalmente puede decorarlas con rodajas de limón.

 


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