Aprende a hacer esta riquísima receta de conos de hojaldre rellenos con dulce de leche
Una riquísima opción a la hora del té, café o mate son estos deliciosos conos de hojaldre rellenos con dulce de leche. Es por eso que hoy te enseñaremos a prepararlos de una manera sencilla y con el mismo resultado de una panadería profesional.
Pasemos a ver los ingredientes que vamos a necesitar para estos ricos conos de hojaldre rellenos con dulce de leche:
Ingredientes
Para una masa de hojaldre rápido vamos a necesitar:
- Harina 0000 300 grs
- Agua 150 cc
- Margarina para hojaldre 250 grs
- Sal una pizca
- Dulce de leche repostero 500 g
- Huevo 1
Opcional
- Chocolate fundido
- Azúcar impalpable
Ahora pasemos a ver el modo de preparación de estos deliciosos conos de hojaldre rellenos con dulce de leche.
Para la masa de hojaldre
Sobre la mesada de nuestra cocina vamos a tamizar la harina. Haremos un hueco en el medio. En el medio verteremos el agua previamente mezclada con la sal y 50grs de margarina derretida. De a poco iremos incorporando la harina hacia el centro donde se encuentra el liquido de la preparación. Uniremos bien procurando no dejar ningún grumo. Ahora amasaremos hasta conseguir un bollo liso.
Ahora vamos a estirar la masa en forma de un rectángulo. A continuación le incorporamos el resto de la margarina en pequeños cubitos por sobre las dos terceras partes del rectángulo. Ahora doblaremos la masa rectangular en tres. (vuelta doble). Repetir una vuelta doble y una vuelta simple. Estirar nuevamente y doblar hacia el centro ambos extremos, uniendo las puntas en el medio de la masa y luego, doblar por la mitad (vuelta doble). Repetir una vuelta doble y una simple y dejar reposar en heladera.
Ahora pasemos a ver cómo hacer el armado
Estirar la masa hasta conseguir una figura rectangular. Cortarla en tiras de 2 centímetros de ancho. Enrollar las tiras sobre conos metálicos para hacer los conos de hojaldre.
Ahora pintaremos los conos con huevo y lo llevaremos al freezer por 20 minutos.
ahora lo llevaremos a horno moderado por 20 minutos.
Dejar enfriar y colocar el dulce de leche dentro.
Opcional: Puedes decorar la superficie con azúcar impalpable o con chocolate derretido.
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