Cocina paltas rellenas
Hoy les traigo estas riquisimas recetas de paltas rellenas con dos opciones diferentes pero deliciosas. Pasemos a ver cómo hacerlas.
Paltas rellenas con carne de soja
Ingredientes
- 3 paltas grandes
- 1 vara de apio
- 100 grs. de carne de soja
- 1 cda de ciboulette
- 4 cda de mostaza
- 3 cdas de salsa de tomate
- sal cantidad necesaria
Preparación
Lo primero que vamos a hacer será hidratar la carne de soja, entonces la mezclamos con el apio cortado en pequeños cubitos. A continuación agregamos el ciboulette cortado fino, la mostaza, la salsa de tomate y condimentamos con sal.
Ahora cortamos las paltas por la mitad y las pelamos con sumo cuidado. Quitaremos el carozo del interior con cuidado y rellenaremos con la pasta que hemos echo.
Por ultimo es opcional pero podemos decorarlos con el cibourette y lo servimos frío.
Paltas rellenas con ajies
Ingredientes
- Paltas 2
- Cebolla 1
- Diente de ajo 2
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Ajies verdes 2
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Para hacer estas paltas rellenas lo primero que vamos a hacer será calentar el aceite en un sartén y agregar las cebollas finamente cortadas, ahora vamos a dejarlas hasta que estén levemente doradas.
Agregue luego el ajo y los ajíes ambos cortados en pequeños cubos. Revuelva y cocine por 5 minutos y reservamos.
Ahora cortaremos las paltas por la mitad y le quitaremos el carozo y con una cuchara vamos a retirar la pulpa cuidando de conservar la cáscara intacta. A continuación cortaremos la pulpa en cubos y la agregamos junto al jugo de limón y el ciboulette a la sartén con la mezcla anterior. Sazone con sal y pimienta y mezcle todo muy bien.
Coloque las cáscaras de palta en una fuente para horno previamente aceitada. Rellene con la mezcla y póngala en el horno por aproximadamente 10 minutos o hasta que luzcan doradas en su superficie. Sirva caliente. Opcionalmente puede decorarlas con rodajas de limón.
